TƯ VẤN THIẾT KẾ KHU VỰC BẾP CÔNG NGHIỆP
Tư vấn thiết kế khu vực bếp công nghiệp là một bước quan trọng bắt đầu cho các dự án thi công bếp. Bạn đang cần tìm hiểu về khu vực bếp công nghiệp để đầu tư làm nhà hàng, khách sạn, hoặc tham khảo thiết kế bếp cho nhà ăn, khách sạn, căng tin, nhà hàng đạt chuẩn chất lượng, thẩm mỹ . Bếp Sạch HL xin cung cấp tới các bạn một số thông tin bạn tham khảo.
1.Khu vực bếp công nghiệp
Bếp công nghiệp là khu vực để các thiết bị bếp để chế biến thức ăn. Với số lượng lớn, trong một khoảng thời gian ngắn, phục vụ cho nhiều người. Ở những nơi như nhà hàng, khách sạn, căng tin công ty, trường học…Các cơ sở chế biến này phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để hạn chế việc này , các công đoạn trong khu bếp được khép kín từ khâu sơ chế đến khi thức ăn được hoàn thành. Các công đoạn chế biến thực phẩm được phân chia theo từng khu vực riêng biệt. Gồm: Khu vực nhận thực phẩm, phòng lạnh,bảo quản chung thực phẩm, khu vực sơ chế, đun nấu, phân chia thức ăn và khu vực rửa vệ sinh đồ dùng sau khi phục vụ.
2. Nguyên vật liệu sản xuất bếp công nghiệp
Môi trường khu bếp thường nóng ẩm. Vì vậy nguyên vật liệu cần sử dụng là các loại chống han gỉ, bền chắc chắn, dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thường sử dụng các loại vật liệu INOX304, 201, 430…và kết hợp các phụ kiện bếp gas, nước đạt tiêu chuẩn đi kèm.
MỤC LỤC BÀI VIẾT
3.Các loại thiết bị trong khu vực bếp công nghiệp
1.Thiết bị bếp nấu dùng ga hoặc dùng điện: Bếp Âu, Bếp Á, lò nướng, nồi cháo, nồi phở, tủ cơm
2.Thiết bị bảo quản thực phẩm: Tủ đông, tủ mát, bàn quầy giữ nóng thức ăn, bàn quầy giữ lạnh, tủ sấy khử trùng bát đĩa
3.Thiết bị dùng để sơ chế thức ăn, thực phẩm như Máy cắt, chặt, thái, xay thức ăn, thực phẩm
4.Thiết bị kết hợp dùng trong khu bếp như bàn, chậu rửa, giá kệ, quầy tủ, xe đẩy, hệ thống hút mùi…
4.Phân chia khu vực bếp công nghiệp
Bếp ăn công nghiệp là khu vực phục vụ hàng trăm, hàng ngàn người nên phải được thiết kế khoa học, đảm bảo hiệu quả cũng như tính thẩm mỹ và an toàn vệ sinh thực phẩm.
-Khu giao nhận: Là nơi tiếp nhận thực phẩm, rửa, sơ chế qua, khu vực này gồm bàn, cân, chậu rửa, xe đẩy
-Khu vực lưu trữ: là nơi phân chia kho đồ, kho đông, kho mát để bảo quản từng loại thực phẩm cho phù hợp gồm tủ mát, tủ đông, giá kệ
-Khu sơ chế: là nơi rửa, vệ sinh chế biến thực phẩm trước khi đưa vào đun nấu gồm bàn, máy xay,thái, xe đẩy…
-Khu nấu chính: Đây là khu vực chính của bếp rộng rãi, thoáng mát gồm các bếp ga, bếp điện, nồi cháo phở, tủ hấp nấu
-Khu chia soạn: là khu vực dùng để chia soạn thức ăn sau khi đã nấu xong gồm bàn, bát đĩa, khay…
-Khu rửa vệ sinh: Là khu vực rửa các vật dụng sau khi đã phục vụ ăn uống gồm máy rửa, kệ đựng…
5.Các bước thiết kế khu vực bếp công nghiệp
-Khảo sát nhu cầu khách hàng
-Khảo sát đo đạc mặt bằng thực tế.
-Tư vấn phù hợp cho khách hàng
-Lên bản vẽ thiết kế tổng thể
-Cho khách hàng tham khảo bản vẽ, phương án thi công
-Sửa đổi hoàn thiện theo mong muốn khách hàng
Việc thiết kế là 1 khâu quan trọng để có 1 khu bếp công nghiệp hiểu quả trong quá trình hoạt động phục vụ khách hàng, thẩm mỹ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên người thiết kế phải có kiến thức và am hiểu về các thiết bị bếp công nghiệp cho từng cơ sở.
Nếu bạn chưa biết các kiến thức hoặc không có người hỗ trợ về bếp công nghiệp thì bạn sẽ gặp nhiều khó khăn trong quá trình thi công. Như tầm nhìn tổng thể khu bếp, sắp xếp các thiết bị vật dụng cho phù hợp, dự trù các thiết bị cần thiết tránh lãng phi hoặc thiếu sót. Đảm bảo tính thẩm mỹ và hiệu quả cho công việc.
Vì vậy bạn nên cần những chuyên gia có kinh nghiệm trong việc thiết kế khu vực bếp công nghiệp. Bếp Sạch HL là đơn vị tư vấn thiết kế khu vực bếp công nghiệp có uy tín tại Hà Tĩnh lâu năm. Đã được khách hàng trong và ngoài tỉnh tin tưởng ủng hộ.
Liên hệ để bạn được tư vấn, thiết kế cho khu vực bếp của mình đạt chuẩn chất lượng.
HOTLINE: 0943.986.111 – 0983.518.338