Bếp nhà hàng

Liên hệ: 0943.986.111

HOTLINE: 0943.986.111 – 0983.518.338

Mô tả

Bếp nhà hàng là khu vực cực kỳ quan trọng. Vì vậy Bếp phải đảm bảo các tiêu chí thoáng mát, sạch sẽ, thuận tiện, gọn gàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi nhà hàng có một cách sắp xếp, bố trí riêng. Nhưng cơ bản vẫn sắp xếp cân xứng khu nấu và khu phục vụ chức năng đi kèm là các thiết bị bao gồm các khu vực như sau.

KHU BẢO QUẢN, LƯU TRỮ THỰC PHẨM

Sau khi tiếp nhận, thực phẩm đươc đưa tới khu vực này. Với chức năng lưu trữ, bảo quản thực phẩm đảm bảo cho thực phẩm không bị hỏng làm ảnh hưởng đến quá trình chế biến. Khu vực này gồm các thiết bị như tủ đông, tủ mát, tủ sấy, giá kệ…

 

KHU SƠ CHẾ

Khu vực này là nơi diễn ra quá trình sơ chế như rã đông, làm sạch, chặt , thái…thực phẩm. Khu vực này gồm các thiết bị như bàn, chậu rửa, dao thớt, máy xay, cắt… Nên phân chia theo ngăn phân loại theo các dụng cụ, và sắp xếp vừa tầm tay để đầu bếp lấy ngay khi cần.

KHU CHẾ BIẾN MÓN THỨC ĂN

Là khu vực quan trọng nhất của bếp nhà hàng, đảm bảo thông thoáng. Chứa nhiều thiết bị quan trọng và các hoạt động chính diễn ra ở đây. Phải đảm bảo an toàn gas, điện cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm. Các thiết bị ở đây như Bếp Âu, Á, tủ cơm, lò nướng, hệ thống hút mùi…

KHU VỰC RỬA, VỆ SINH

Sau khi phục vụ khách hàng, các vật dùng cần được vệ sinh sạch sẽ để tiếp tục cho quá trình hoạt động. Vì vậy cần một khu vực đủ rộng. Khu vực này gồm nhiều vật dụng như chén, bát, nồi niêu, khay…cần rửa và các thiết bị như máy rửa chén bát, giá đẩy, bàn kệ…

Bếp Sạch HL là đơn vị chuyên cung cấp thiết bị Bếp nhà hàng với nhiều năm kinh nghiệm và đội ngũ nhân viên có tay nghề cao.

Hotline: 0943.986.111 – 0983.518.338. Hân hạn được phục vụ quý khách hàng.

 

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bếp nhà hàng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.